Bułeczki - domowe drożdzówki

Czasami mam dość bułeczek, drożdżówek ze sklepu wtedy robię je sama z takim nadzieniem jakie sama lubię najbardziej.

Koniec wakacji to dla większości powrót z urlopu do pracy, szkoły, domu. Na drzewach pełno jeszcze śliwek więc ich użyłam do moich dzisiejszych - a w rzeczywistości wczorajszych wypieków.

SKŁADNIKI:
nadzienie
5-7 dużych śliwek
3-4 łyżki cukru
ciasto
5 dag drożdży
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 żółtka
2/3 szkl. śmietany (najlepiej jogurtowej - lub jogurt naturalny)
3 szkl. mąki
Szczypta soli
2 łyżki cukru

WYKONANIE :

nadzienie
Śliwki wypestkować, pokroić w kostkę, zasypać cukrem i wymieszać.

ciasto
Śmietanę przełożyć do głębokiego naczynia, skruszyć drożdże, wrzucić żółtka, cukier, sól oraz łyżkę mąki. Zamieszać i odstawić w ciepłym miejscu na 10-15 min do wyrośnięcia drożdży.

Następnie dodać proszek do pieczenia przesiany z mąką i zagnieść ciasto.

* Jeżeli jest za twarde można dodać odrobinę mleka.

Formowanie bułeczek
Ciasto rwać na kulki i rozciągnąć na placek, na środek położyć łyżeczkę farszu. Boki placka zebrać razem ze sobą i uformować kulkę.

Bułeczki układać na natłuszczonej blaszce zostawiając odstęp między sobą ponieważ podwoją swoją objętość.

# Bułeczki możemy posypać kruszonką, bądź posmarować roztrzepanym jajkiem.
Moje na zdjęciu robione w pośpiechu więc nie smarowałam ich niczym.

PIEC 25-30 min w 180 st. C 
Na złoty kolor

Czas pieczenia może się różnić w zależności od rodzaju piekarnika.

SMACZNEGO!!!!! 

Racuchy z rabarbarem

Dla niektórych smaki z dzieciństwa a dla mojego męża nowość gdyż jak zobaczył rabarbar gdy go pokroiłam zapytał co to za chwasty i że nie będzie tego jadł jak się później okazało prosił o dokładkę.

SKŁADNIKI:
1/2 kg rabarbaru
2 jajka
Szczypta soli
3/4 szkl soku wiśniowego
4 łyżki cukru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżka masła
Cukier waniliowy
3/4 szkl maślanki lub kefiru
1/2 szkl mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Cukier puder
Tłuszcz do smażenia

WYKONANIE:

Rabarbar oczyścić, umyć i pokroić na niewielkie kawałeczki.
Sok wiśniowy zagotować z rabarbarem i 3 łyżkami cukru, dodać mąkę ziemniaczaną i wymieszać w odrobinie zimnej wody(1/4 szkl). Ponownie zagotować i wystudzić.

Jajka utrzeć z resztą cukru, cukrem waniliowym oraz szczyptą soli. Cały czas mieszając dodawać masło oraz maślankę. Przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia dodawać stopniowo do masy.

Na patelni rozgrzać tłuszcz. Łyżką nakładać na patelnię niewielkie ilości ciasta formując okrągłe racuchy.
Smażyć na złoto z dwóch stron.

Podawać z kisielem rabarbarowym posypane cukrem pudrem.

SMACZNEGO!!!

Forszmak

FORSZMAK zwany również jako LECZO jest w rodzaju gęstego sosu podawanego najczęściej do ryżu, kaszy wszelkiego rodzaju, a także ziemniaków. Można również podawać do same z dodatkiem świeżego chlebka.
Składniki:

• ok. 1 l. wody
• 1 duża czerwona papryka 
• 1/2 kg chudego mięsa np. szynki
• 1 cebula
• 30 dkg pieczarek
• 30 dkg kiełbasy
• 20 dkg boczku
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego 
• olej do smażenia
• bulion warzywny
• przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy,

*** do zasmażki

• 3 łyżki mąki pszennej
• odrobina oleju

WYKONANIE

1. Nastawić wodę.
2. Pieczarki pokroić w plasterki - usmażyć dodać do rondelka.
3. Paprykę pokroić w drobną kostkę wrzucić na gotującą się wodę.
4. Cebulkę pokroić w kostkę - dodać pod koniec smażenia pieczarek.
5. Surowe mięso pokroić w kostkę usmażyć na patelni - dodać do rondelka.
6. Boczek pokroić w paseczki, kiełbasę w kostkę - usmażyć i dodać do garnka.
7. Gotować wszystko razem 15 min. dodać koncentrat pomidorowy i przyprawy przykryć na chwilę aby się poddusiło.
8. W tym czasie wykonać zasmażkę ( na patelni na rozgrzanym oleju zasmażyć mąkę na złoty kolor).
9. Dodać zasmażkę do potrawy - cały czas mieszając do chwili zgęstnienia.
10. Doprowadzić do wrzenia i zestawić z ognia.

SMACZNEGO!!!

Szarlotka

Mój przepis na szarlotkę jest bardzo prosty, tani, a jednocześnie co jest bardzo ważne smaczny. Moje dzieci wręcz szaleją na jej punkcie i zawsze im za mało.

Składniki:
1/2 kostki margaryny
1/2 szkl. Śmietany
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szkl. Cukru
3 szkl. Mąki pszennej

Jabłka:
1 kg obranych i startych na taryfę jabłek (bez środków)
1 kisiel jabłkowy lub cytrynowy
Wymieszać razem i odstawić aż ciasto będzie wyrobione

Wykonanie:
Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia, dodać cukier i posiekać z mąką margarynę. Jajko wbić do śmietany, wymieszać i dodać to posiekanej z mąką i innymi składnikami margaryny. Zagnieść.
Podzielić ciasto na 2 równe części, rozwałkować i wyłożyć 1 część do wcześniej przygotowanej blaszki.
Wyłożyć do blaszki na ciasto wszystkie starte jabłka, rozprowadzić i przykryć drugim plackiem.

Piec ok. 45 min
180 st. C

Zapiekanka kalafiorowa

Tanie i bardzo zdrowe danie to zapiekanka kalafiorowa.

Składniki:
1 cały kalafior
10 dag startego sera żółtego
4 łyżki bułki tartej
300 g śmietany 22%
2 żółtka
5 łyżek masła
Sól i pieprz ziołowy

Wykonanie:
Kalafior umyć, podzielić na różyczki i gotować w osolonej wodzie przez 5-7 min.
Ugotowany kalafior przełożyć do naczynia żaroodpornego.
Śmietanę wymieszać z żółtkiem i przyprawami, polać kalafior.
Ser wymieszać z bułką tartą i posypać po wierzchu.
Na sam koniec przykryć masłem.

Tak przygotowaną zapiekankę kalafiorowa zapiec w piekarniku przez 25-35 min bez przykrycia w temp. 280 st. C.

Zapiekankę można podzielić na 6-8 porcji.

Tarta z masą budyniową i owocami

SKŁADNIKI:
3 łyżki masła
1/2 szkl mleka
1 szkl mąki
2 dag drożdży
4 jajka
5 łyżek cukru
1 torebka cukru waniliowego
1 szkl śmietany kremówki
25 dag jagód
25 dag. Porzeczek czerwonych
Tłuszcz i mąką do formy
Cukier puder

WYKONANIE:
Masło stopić i wystudzić. Mleko podgrzać, przelać do miski i rozpuścić w nim drożdże. Dodać kilka łyżek mąki oraz 2 łyżki cukru i wymieszać. Rozczyn pozostawić w ciepłym miejscu na 20 min do wyrośnięcia.

Resztę mąki przesiać, dodać 1 jajko oraz wyrośnięty rozczyn. Powoli wlać wystudzone masło i wyrobić gładkie ciasto. Przykryć i odstawić w ciepłym miejscu na ok. 30 min.

Naszykować formę do tarty.

Przebrać i umyć owoce.

Wyrośnięte ciasto zagnieść ponownie i rozwałkować na cienki placek. Przełożyć go do formy. Na ciasto rozsypać owoce(zostawić 1/2 szkl owoców na potem).

Kremówkę wymieszać z 3 rozmaitymi jajkami, dodać cukier i cukier waniliowy - wlać na owoce.

Ciasto wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza. Piec 30 min.

W połowie czasu (po około 15 min) wsypać na ciasto pozostałe owoce.

Po upieczeniu i wystygnięciu brzegi ciasta należy obsypać cukrem pudrem.

SMACZNEGO!!!

Gołąbki bez zawijania

Osobiście bardzo lubię gołąbki,  ale jak wiadomo trzeba się trochę z nimu pobawić.  Niestety jednak w ostatnim czasie gotuje wszystko na szybko - jak wiecie rozpoczęłam pracę... Tak i gołąbki również powstały w wersji przyspieszonej:

Składniki:
1/2 kg mięsa mielonego (wieprzowego najlepsza łopatka lub kartkówka)
2 saszetki ryżu
1 mała główka kapusty
Przyprawy: sól,  pieprz, 
Bułka tarta

Wykonanie:

Mięso posolić,  dodać pieprz i wymieszać.
Ryż ugotować w osolonej wodzie i odcedzić. 
Kapustę posiekać i od gotować w osolonej wodzie,  a następnie dokładnie odcedzić.

Wszystkie składniki razem wymieszać,  dodać z wyczuciem bułkę tarta tak aby masa miała konsystencję przypominająca mięso mielone na kotlety i tak samo formować kotlety, taczac w bułkę tartą i smażyć na wolnym ogniu.  Następnie przełożyć do pustego naczynia,  najlepiej rondelka lub garnka aby można było przykryć pokrywką.

Po usmazeniu wszystkich i przełożeniu do garnka,  należy podlac kotlety 1/2 szkl bulionu na kostce rosolowej lub kucharku i poddusić bez przykrycia do momentu odparowania płynu. 

Podawać najlepiej z sosem pomidorowym takim jak do tradycyjnych gołąbków.

Zapiekanka makaronowa - faszerowane cannelloni

Polecam bardzo smaczną i niezmiernie prostą w przygotowaniu zapiekankę makaronową z użyciem makaronu typu cannelloni, czyli o dużej ok 5 - 7 cm średnicy rurki. Z przepisem na pewno poradzi sobie każdy nawet nowicjusz.

Składniki:

·                    Opakowanie makaronu cannelloni (ok. 300 g w zależności od firmy)

Farsz do makaronu:

·                    2 łyżki oliwy z oliwek,

·                    1 nieduża cebula

·                    2 małe ząbki czosnku

·                    300 g pieczarek

·                    500 g zmielonego mięsa

·                    Oregano

·                    Przyprawy do smaku (sól, pieprz)

Sos:

·                    750 ml. Soku pomidorowego najlepiej 100%

·                    1 ząbek czosnku

·                    200 g żółtego sera

·                    Oregano

·                    Bazylia

·                    Przyprawy do smaku (sól, pieprz)

Etapy przygotowania dania:

Farsz:

Cebulę obrać, pokroić w drobniutką kosteczkę. Pieczarki oczyścić, umyć a następnie zetrzeć na tarce najlepiej na największych oczkach. Mięso mielone należy podsmażyć na oliwie z oliwek dodając stopniowo cebulę, a po niej pieczarki cały czas mieszając. Powinniśmy smażyć około 10 minut do momentu aż woda z pieczarek odparuje jednakże należy uważać, aby cebula się nie przypaliła w celu zachowania ostrożności wskazane jest zmniejszenie ognia pod patelnią (rondelkiem). Gdy woda w zupełności odparuje należy dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, oregano oraz sól i pieprz do smaku. Wszystko należy razem dokładnie wymieszać i poddusić przez około 5 – 7 minut pod przykryciem, aby mięso przeszło aromatem wszystkich składników.

***

Makaron należy ugotować zgodnie z zaleceniami na opakowaniu w opcji al’ Dante (ok 7 min.), po ugotowaniu zalać zimną wodą i nie czekając zbyt długo od razu odcedzić.

Wystygnięty makaron nadziewamy przygotowanym wcześniej farszem upychając w taki sposób, aby mięso nie wylatywało z makaronu. Następnie układamy w nasmarowanym oliwą z oliwek naczyniu żaroodpornym.

Sos:

Sok pomidorowy wlać do rondelka i dodać od razu wszystkie wymienione składniki, a także pozostałą część farszu, jeżeli coś zostało. Taką mieszankę należy zagotować.

Nadziewany makaron ułożony w naczyniu trzeba zalać przygotowanym sosem i posypać startym wcześniej żółtym serem.

***

Tak wykonaną zapiekankę wstawiamy do zimnego piekarnika, który nastawiamy na 200 stopni i pieczemy przez ok. 20 minut aż sos zacznie wrzeć, a ser na znajdujący się na powierzchni stopnieje.

Noże kuchenne VICTORINOX - był test, jest recenzja

Miesiąc temu od ostry-sklep.pl otrzymałam do przetestowania trzy noże firmy VICTORINOX: mały, bardzo poręczny,  zwykły o normalnych rozmiarach oraz przeznaczony do pomidorów z falowanym ostrzem. Cały miesiąc testowałam aby móc wydać rzetelną opinię. 

1. Mały poręczny idealnie sprawdził się do obierania warzyw,  czy też wykrywania i zdobienia z warzyw i owoców elementów do dekoracji chociażby sałatek w zależności od umiejętności i potrzeby.  W dodatku bardzo ostry przez co trzeba dobrze uważać aby się nie skaleczyc.

2. Średniej,  a właściwie normalnej wielkości sprawdził się przy krojeniu mięsa i siekania warzyw mimo swoich niedużych rozmiarów świetnie poradził sobie z kapustą- z wykrawaniem korzenia , jak i jej siekaniem.

3. Nóż do pomidorów - to dzięki niemu krojone pomidory nigdy nie zmieniły swojego kształtu nawet przy końcówce pomidora.  Dzięki falowanemu ostrzu skórka pomidora jest przecinają od razu już po jednym ruchu noża,  nie strzępiac skórki i nie zmieniając jego kształtu. Po krojeniu nadal wyglądał jędrnie i apetycznie.

Noże testowałam w sumie przez ponad miesiąc - musmuszę przyznać,  że przez cały ten czas nie sprawiły mi żadnego problemu. Warzywa krojone były wszystkie od tych najmniejszych (rzodkiewka, czosnek) po te większe (kapusta, cukinia) nie zapominając o tych delikatnych (pomidor) i noże zawsze sprawdzaly się świetnie nie zmieniając kształtu żadnego elementu. Podobnie było podczas krojenia mięsa wieprzowego,  wołowego czy drobiowego - zawsze wszystko bez żadnego dodatkowego użycia siły delikatnie pokrojone.  Nawet obierania warzyw i owoców nie stwarzalo żadnych problemów- skórka cienko obchodziła delikatnie bez strzepienia. 

VICTORINOX - to noże kuchenne,  które warto mieć w swojej kuchni i każda gospodyni domowa będzie z nich naprawdę zadowolona. Kupić je można na stronie sklepu ostry-sklep.pl

Zapiekanka z kurczakiem i brokułem

Dawno się nie odzywałam, ale o tym opowiem w następnym poście. Teraz wrzucę jedynie przepis na wspaniałą zapiekankę, która zachwyciła mojego męża jak również smakowała dzieciom. Szybko zdrowo i przyjemnie - oczywiście wszystko zależy od gustu i tego jak wszystko przyprawimy.

Pięknie wygląda i wspaniale smakuje, a ponadto jest bardzo syta i idealnie współgra z brązowym ryżem. Bierzcie więc za kartkę i długopis, a to lista zakupów:

• 1 podwójny średniej wielkości filet z kurczaka zwany również piersią (ok. 60-80 dag)
• 1 średniej wielkości kalafior
• 2-3 marchewki
• 2 jajka
• 30 dag sera żółtego - tartego
• odrobina masła i bułki tartej
• przyprawy
• 2 łyżki oleju lub oliwy
• 2-4 łyżki mąki pszennej(uzależnione od konsystencji i ilości użytych jaj)

WYKONANIE:

Naczynie żaroodporne należy wysmarować masłem i oprószyć bułką tartą.

Pierś umyć i pokroić w grubszą kostkę, po czym podsmażyć do zamknięcia porów na patelni w 2 łyżkach oleju (ja stosuje do kurczaka zawsze oliwę wtedy tak nie wysycha).

Brokuł umyć i podzielić na różyczki, marchew obrać i pokroić w grubsze plastry - obgotować jedynie do uzyskania pół-miękkości gdyż reszta się dopiecze (najlepiej na parze lub w bardzo malej ilości wody).

Do naczynia żaroodpornego przekładamy kurczaka, na jego wierzch rozsypujemy kalafiora, a następnie układamy marchew.

Jajka należy rozmieszać rózgą dodają kolejno śmietanę, mąkę i połowę startego sera + przyprawy do smaku takie jak sól pieprz oraz przyprawa uniwersalna. Zalewamy taką mieszaniną nasze danie po czym po wierzchu rozsypujemy pozostałą część startego sera,

Pieczemy 15 min pod przykryciem aby mięso było wręcz rozpadające się, a warzywa doszły nie zasychając. Kolejne 15 min pieczemy bez przykrycia aby ser na wierzchu się zrumienił i nabrał apetycznego wyglądu. 

W tej części bardzo ważne jest używanie rękawiczek do piekarnika lub grubszego ręcznika by uniknąć poparzenia.

Inspiracje herbaciane

Herbata to napój pity od wieków i każdy nawet najbardziej wybredny smakosz znajdzie taką, która trafi w jego kubki smakowe. Osobiście pije je różne typy jednakże nie cierpię tak popularnej zielonej nawet w opcji smakowej - to nie mój typ. Każda inna, czy to biała, czarna czy czerwona będzie mi o wiele bardziej smakowała. Jednak i te mają różne gatunki i podgatunki różniące się od siebie smakiem, aromatem i jakością co znacznie wpływa na dokonywane przez nas - przeze mnie wybory. Moja herbaciarnia, w której obecnie kupuje swoich ulubieńców była długo wyszukiwana, aż w końcu trafiłam by poznać te wyjątkowe smaki.

Zazwyczaj wybieram tradycyjne czarne herbaty z dodatkiem owoców - kupowane w lokalnych sklepach ze zdrową żywnością na wagę. Od niedawna jednak zagościłam, jako klient sklepu internetowego www.herbatkowo.com.pl ze względu na znacznie szerszy wybór asortymentu, a przede wszystkim wysoką jakość tych produktów nie zapominając o smaku.

Jak zauważyliście z moich wpisów na fanpage'u drugi tydzień uczęszczam na praktyki zawodowe z administracji i mimo dużej ilości obowiązków zawsze znajduje moment na łyk ciepłej herbatki w miłym towarzystwie - pokoju nr 6, w którym to pełnie funkcję jakby pomocnika. Jednak dość o praktykach wróćmy do herbaty i wymienionego przeze mnie sklepu internetowego, który sprowadza ją od najlepszych plantatorów z Indii, Tajwanu, Japonii, Sri Lance oraz Korei, o czym zapewnia na stronie głównej.

Nowością, którą poznałam dzięki tej stronie jest przede wszystkim napar Yerba Mate popularne w Paragwaju, Brazylii czy Argentynie - w których są produkowane i stamtąd też sprowadzane. Oprócz samej herbaty możemy kupić również niezbędne do parzenia Yerb Mate zaparzacze i inne akcesoria związane właśnie z tego typu napojami. Jeżeli nikt nie miał styczności z Yerb Mate to dodam, że można go traktować jak zamiennik kawy gdyż działa pobudzająco, przyśpiesza przemianę materii i co ważne dostarcza wielu witamin i minerałów w przeciwieństwie do kawy, która wypłukuje je z naszego organizmu.

Każdy pije to, co lubię, a ja polecę to, co mi przypadło do gustu, a mianowicie:

Herbata owocowa cynamonowo-jabłkowa, dzięki której wracały wspomnienia domowego aromatu pieczonej szarlotki przy długich zimowych wieczorach.

Zabawna nazwa owocowej herbaty Bora Bora poprawia humor, a smak w moim przypadku rozpływam się jak w obłokach dzięki zapachowi połączonemu ze smakiem intensywnej papai, jabłka, maliny,rodzynek, czarnej porzeczki, truskawki, czarnego bzu - wszystko razem w jednym kubku to smak nieziemski.

Moja ulubiona czarna - Królewska malina, czyli nic innego jak wysokiej jakości czarna herbata Cejlon połączona z kawałkami suszonych owoców jabłka oraz maliny dzięki czemu smak i zapach wprawia nas w dobry humor od samego rana - bo co to za śniadanie bez dobrej herbaty.

Jeżeli chodzi o pobudzenie i rezygnacje z codziennej kawy to godną polecenia herbatą jest Yerb Mate 220V, której smak dzięki połączeniu guarany, ginko, żeń-szenia, płatków róży, skórek pomarańczy i afrodyzjaku Muira Puama sprawia, że dzień staje się o wiele piękniejszy a my mamy dużo siły na cały dzień zarówno przy pracach umysłowych jak i fizycznych.

Każdy pije co lubi, wybór jest ogromny a ja mogę polecić tylko te, które mi najbardziej smakowały. Dodam jeszcze, że nie jestem w stanie spróbować każdej, którą oferuje ta herbaciarnia ze względu na bogaty asortyment i upodobania smakowe. Każda herbata jest dokładnie opisana z jakich owoców i składników się składa więc możemy mniej więcej wyobrazić sobie jej smak przed dokonaniem zakupu.

Zdjęcia ze strony: www.herbatkowo.com.pl 

wykorzystane za zgodą właściciela serwisu

Żeberka duszone w sosie

Żeberka duszone w sosie z ziemniaczkami to świetny zestaw na obiad.

SKŁADNIKI:
*80 dkg żeberek wieprzowych (mięsnych)
*przyprawa uniwersalna do mięsa
*sól
*pieprz ziołowy
*czosnek
*zioła prowansalskie
*majeranek
*100 ml czerwonego wina
*0,7 l wody
*3 łyżki mąki
*olej do smażenia
*1 miała marchewka
*przyprawa uniwersalna do sosów, zup innych
*liść laurowy
*ziele angielskie

WYKONANIE:
Żeberka oddzielić od siebie, umyć, włożyć do naczynia. Posypać sporą ilością uniwersalną przyprawą do mięs, szczyptą majeranku, odrobiną pieprzu ziołowego, dodać przeciśnięte 2-3 ząbki czosnku oraz 50 ml wina. Wszystko razem dokładnie wymieszać- wcierając przyprawy w żeberka. Odstawić do lodówki pod przykryciem na 30 min. aby mięso przeszło przyprawami.

*W tym czasie można obrać i zetrzeć na grubych oczkach marchewkę bądź pokroić w kostkę.

Po upływie czasu na rozgrzaną patelnię włożyć żeberka układając jedno obok drugiego polewając płynem z przyprawami po wierzchu z naczynia, w którym było mięso.

Obsmażyć z każdej strony na złoty-brązowawy kolor. Pod koniec wlać pozostałe 50 ml wina na patelnię i zmniejszyć ogień do momentu wyparowania alkoholu.

Podczas smażenia należy nastawić wodę w garnuszku wraz z marchewką.

Po usmażeniu żeberek dodać je do gotującego się płynu, zmniejszyć ogień, gotować 10-15 min.

Dodać do smaku sól, przyprawę uniwersalną, liść laurowy oraz ziele angielskie.

Na patelni rozgrzać odrobinę oleju, wsypać na nią 3-4 łyżki mąki cały czas mieszając do uzyskania złotej mącznej masy - zasmażki. Dodać ją do gotującego się bulionu cały czas energicznie mieszając do zgęstnienia i uzyskania konsystencji sosu. Na koniec można dodać odrobinę natki pietruszki.

SMACZNEGO!

Propozycje poddania

Pieczarki faszerowane

Pieczarki faszerowane są smaczne, a ponadto proste w wykonaniu. Czas przygotowania jest nieco dłuższy niz w przypadku tradycyjnych kotletów mielonych.

Składniki:
1/2 kg pieczarek
1/2 kg mięsa mielonego( wieprzowe)
4 jajka
1 cebula mała
1 1/2 szkl. Mąki
1 szkl mleka
Sól, pieprz
Bułka tarta
Przyprawa do mielonych
Szczypta ziół prowansalskich

Wykonanie:
Pieczarki umyć, oczyścić odciąć, ale nie wyrzucać nóżek.

Mięso mielone wymieszać z 2 jajkiem, bułką tartą, posiekanymi nóżkami z pieczarek, drobno pokrojoną podsmażoną cebulką i przyprawami.

Pieczarki faszerować przygotowanym farszem.

Z jajek, mąki i mleka przygotować ciasto naleśnikowe - odrobinę bardziej gęste niż na naleśniki.
Faszerowane pieczarki obtaczać częścią mięsną w bułce tartej i całością w cieście naleśnikowym.

Smażyć z każdej strony w głębokim tłuszczu na złoty kolor.

Z podanych proporcji wychodzi ok. 20-25 szt. w zależności od wielkości pieczarek.

Sernik kawowy z morelami

Pyszne, aromatyczne i bardzo proste do przygotowania ciasto. Idealne na deser, do herbaty czy też kawy.

Sałatka z pora

Por jest bardzo zdrowy i każdy to wie lecz nie bardzo wie co można z niego zrobić.  Moją alternatywą jest sałatka (surówka) jak zwał tak zwał w każdym bądź razie idealnie pasuje do obiadu.