Cebularze drożdzowe

Wspaniały przepis na cebularze, który dostałam od teściowej podzielę się nim również z wami.

Bułeczki są wręcz idealne mięciutkie nawet na drugi i trzeci dzień bez chowania do woreczka.

SKŁADNIKI
Ciasto:
1/2 kg mąki (ok. 2 1/2 szkl.)
1/2 szkl śmietany (12% lub 18%)
5 dkg drożdży
1 margaryna
Szczypta soli
Cukier waniliowy
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 żółtka

Farsz cebulowy:
1/2 kg cebuli
2-3 łyżki maku
Szczypta soli
Olej do smażenia

WYKONANIE
Ciasto
Śmietanę odliczyć do żaroodpornego naczynia, dodać pokruszone drożdże z połową cukru waniliowego, - razem podgrzać do wyrośnięcia drożdży

Żółtka ubić z cukrem

Margarynę posiekać z mąką.

Wszystko razem połączyć i zagnieść ciasto.

Zawinąć ciasto w folię i włożyć do zamrażalnika na godzinę.

W tym czasie kroimy cebulę w kosteczkę, solimi i mieszamy razem z makiem. Przekładamy na patelnię i podsmażamy na oleju lub maśle do zeszklenia.

Po upływie czasu wyciągamy ciasto rwiemy je na niewielki kulki i delikatnie rozwałkować na grubość ok 1,5 cm.

Na środek rozsmarowujemy farszem cebulowym i wkładamy na 20 min do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

Smacznego

Ps. Z poddanych składników wychodzi ok 30 cebularze o średnicy ok. 20 cm.

Bułeczki - domowe drożdzówki

Czasami mam dość bułeczek, drożdżówek ze sklepu wtedy robię je sama z takim nadzieniem jakie sama lubię najbardziej.

Koniec wakacji to dla większości powrót z urlopu do pracy, szkoły, domu. Na drzewach pełno jeszcze śliwek więc ich użyłam do moich dzisiejszych - a w rzeczywistości wczorajszych wypieków.

SKŁADNIKI:
nadzienie
5-7 dużych śliwek
3-4 łyżki cukru
ciasto
5 dag drożdży
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 żółtka
2/3 szkl. śmietany (najlepiej jogurtowej - lub jogurt naturalny)
3 szkl. mąki
Szczypta soli
2 łyżki cukru

WYKONANIE :

nadzienie
Śliwki wypestkować, pokroić w kostkę, zasypać cukrem i wymieszać.

ciasto
Śmietanę przełożyć do głębokiego naczynia, skruszyć drożdże, wrzucić żółtka, cukier, sól oraz łyżkę mąki. Zamieszać i odstawić w ciepłym miejscu na 10-15 min do wyrośnięcia drożdży.

Następnie dodać proszek do pieczenia przesiany z mąką i zagnieść ciasto.

* Jeżeli jest za twarde można dodać odrobinę mleka.

Formowanie bułeczek
Ciasto rwać na kulki i rozciągnąć na placek, na środek położyć łyżeczkę farszu. Boki placka zebrać razem ze sobą i uformować kulkę.

Bułeczki układać na natłuszczonej blaszce zostawiając odstęp między sobą ponieważ podwoją swoją objętość.

# Bułeczki możemy posypać kruszonką, bądź posmarować roztrzepanym jajkiem.
Moje na zdjęciu robione w pośpiechu więc nie smarowałam ich niczym.

PIEC 25-30 min w 180 st. C 
Na złoty kolor

Czas pieczenia może się różnić w zależności od rodzaju piekarnika.

SMACZNEGO!!!!!