Osobiście bardzo lubię gołąbki, ale jak wiadomo trzeba się trochę z nimu pobawić. Niestety jednak w ostatnim czasie gotuje wszystko na szybko - jak wiecie rozpoczęłam pracę... Tak i gołąbki również powstały w wersji przyspieszonej:
Składniki:
1/2 kg mięsa mielonego (wieprzowego najlepsza łopatka lub kartkówka)
2 saszetki ryżu
1 mała główka kapusty
Przyprawy: sól, pieprz,
Bułka tarta
Wykonanie:
Mięso posolić, dodać pieprz i wymieszać.
Ryż ugotować w osolonej wodzie i odcedzić.
Kapustę posiekać i od gotować w osolonej wodzie, a następnie dokładnie odcedzić.
Wszystkie składniki razem wymieszać, dodać z wyczuciem bułkę tarta tak aby masa miała konsystencję przypominająca mięso mielone na kotlety i tak samo formować kotlety, taczac w bułkę tartą i smażyć na wolnym ogniu. Następnie przełożyć do pustego naczynia, najlepiej rondelka lub garnka aby można było przykryć pokrywką.
Po usmazeniu wszystkich i przełożeniu do garnka, należy podlac kotlety 1/2 szkl bulionu na kostce rosolowej lub kucharku i poddusić bez przykrycia do momentu odparowania płynu.
Podawać najlepiej z sosem pomidorowym takim jak do tradycyjnych gołąbków.
