Pieczarki faszerowane

Pieczarki faszerowane są smaczne, a ponadto proste w wykonaniu. Czas przygotowania jest nieco dłuższy niz w przypadku tradycyjnych kotletów mielonych.

Składniki:
1/2 kg pieczarek
1/2 kg mięsa mielonego( wieprzowe)
4 jajka
1 cebula mała
1 1/2 szkl. Mąki
1 szkl mleka
Sól, pieprz
Bułka tarta
Przyprawa do mielonych
Szczypta ziół prowansalskich

Wykonanie:
Pieczarki umyć, oczyścić odciąć, ale nie wyrzucać nóżek.

Mięso mielone wymieszać z 2 jajkiem, bułką tartą, posiekanymi nóżkami z pieczarek, drobno pokrojoną podsmażoną cebulką i przyprawami.

Pieczarki faszerować przygotowanym farszem.

Z jajek, mąki i mleka przygotować ciasto naleśnikowe - odrobinę bardziej gęste niż na naleśniki.
Faszerowane pieczarki obtaczać częścią mięsną w bułce tartej i całością w cieście naleśnikowym.

Smażyć z każdej strony w głębokim tłuszczu na złoty kolor.

Z podanych proporcji wychodzi ok. 20-25 szt. w zależności od wielkości pieczarek.

Kotlety mielone

Moje kotlety mielone zaskakująco od pewnego czasu wszystkim przypadają do gustu. Naprawdę dużo czasu minęło zanim nauczyłam się robić takie aby wszystkim domownikom smakowały.
Dzisiaj jestem w szoku, pełna podziwu i dumna zarazem.  Moje dzieci po raz pierwszy chciały dokładkę.  Pierwszy raz mój mąż powiedział,  że w końcu mi się udały.
W końcu. . .