Zapiekanka z kurczakiem i brokułem

Dawno się nie odzywałam, ale o tym opowiem w następnym poście. Teraz wrzucę jedynie przepis na wspaniałą zapiekankę, która zachwyciła mojego męża jak również smakowała dzieciom. Szybko zdrowo i przyjemnie - oczywiście wszystko zależy od gustu i tego jak wszystko przyprawimy.

Pięknie wygląda i wspaniale smakuje, a ponadto jest bardzo syta i idealnie współgra z brązowym ryżem. Bierzcie więc za kartkę i długopis, a to lista zakupów:

• 1 podwójny średniej wielkości filet z kurczaka zwany również piersią (ok. 60-80 dag)
• 1 średniej wielkości kalafior
• 2-3 marchewki
• 2 jajka
• 30 dag sera żółtego - tartego
• odrobina masła i bułki tartej
• przyprawy
• 2 łyżki oleju lub oliwy
• 2-4 łyżki mąki pszennej(uzależnione od konsystencji i ilości użytych jaj)

WYKONANIE:

Naczynie żaroodporne należy wysmarować masłem i oprószyć bułką tartą.

Pierś umyć i pokroić w grubszą kostkę, po czym podsmażyć do zamknięcia porów na patelni w 2 łyżkach oleju (ja stosuje do kurczaka zawsze oliwę wtedy tak nie wysycha).

Brokuł umyć i podzielić na różyczki, marchew obrać i pokroić w grubsze plastry - obgotować jedynie do uzyskania pół-miękkości gdyż reszta się dopiecze (najlepiej na parze lub w bardzo malej ilości wody).

Do naczynia żaroodpornego przekładamy kurczaka, na jego wierzch rozsypujemy kalafiora, a następnie układamy marchew.

Jajka należy rozmieszać rózgą dodają kolejno śmietanę, mąkę i połowę startego sera + przyprawy do smaku takie jak sól pieprz oraz przyprawa uniwersalna. Zalewamy taką mieszaniną nasze danie po czym po wierzchu rozsypujemy pozostałą część startego sera,

Pieczemy 15 min pod przykryciem aby mięso było wręcz rozpadające się, a warzywa doszły nie zasychając. Kolejne 15 min pieczemy bez przykrycia aby ser na wierzchu się zrumienił i nabrał apetycznego wyglądu. 

W tej części bardzo ważne jest używanie rękawiczek do piekarnika lub grubszego ręcznika by uniknąć poparzenia.

Inspiracje herbaciane

Herbata to napój pity od wieków i każdy nawet najbardziej wybredny smakosz znajdzie taką, która trafi w jego kubki smakowe. Osobiście pije je różne typy jednakże nie cierpię tak popularnej zielonej nawet w opcji smakowej - to nie mój typ. Każda inna, czy to biała, czarna czy czerwona będzie mi o wiele bardziej smakowała. Jednak i te mają różne gatunki i podgatunki różniące się od siebie smakiem, aromatem i jakością co znacznie wpływa na dokonywane przez nas - przeze mnie wybory. Moja herbaciarnia, w której obecnie kupuje swoich ulubieńców była długo wyszukiwana, aż w końcu trafiłam by poznać te wyjątkowe smaki.

Zazwyczaj wybieram tradycyjne czarne herbaty z dodatkiem owoców - kupowane w lokalnych sklepach ze zdrową żywnością na wagę. Od niedawna jednak zagościłam, jako klient sklepu internetowego www.herbatkowo.com.pl ze względu na znacznie szerszy wybór asortymentu, a przede wszystkim wysoką jakość tych produktów nie zapominając o smaku.

Jak zauważyliście z moich wpisów na fanpage'u drugi tydzień uczęszczam na praktyki zawodowe z administracji i mimo dużej ilości obowiązków zawsze znajduje moment na łyk ciepłej herbatki w miłym towarzystwie - pokoju nr 6, w którym to pełnie funkcję jakby pomocnika. Jednak dość o praktykach wróćmy do herbaty i wymienionego przeze mnie sklepu internetowego, który sprowadza ją od najlepszych plantatorów z Indii, Tajwanu, Japonii, Sri Lance oraz Korei, o czym zapewnia na stronie głównej.

Nowością, którą poznałam dzięki tej stronie jest przede wszystkim napar Yerba Mate popularne w Paragwaju, Brazylii czy Argentynie - w których są produkowane i stamtąd też sprowadzane. Oprócz samej herbaty możemy kupić również niezbędne do parzenia Yerb Mate zaparzacze i inne akcesoria związane właśnie z tego typu napojami. Jeżeli nikt nie miał styczności z Yerb Mate to dodam, że można go traktować jak zamiennik kawy gdyż działa pobudzająco, przyśpiesza przemianę materii i co ważne dostarcza wielu witamin i minerałów w przeciwieństwie do kawy, która wypłukuje je z naszego organizmu.

Każdy pije to, co lubię, a ja polecę to, co mi przypadło do gustu, a mianowicie:

Herbata owocowa cynamonowo-jabłkowa, dzięki której wracały wspomnienia domowego aromatu pieczonej szarlotki przy długich zimowych wieczorach.

Zabawna nazwa owocowej herbaty Bora Bora poprawia humor, a smak w moim przypadku rozpływam się jak w obłokach dzięki zapachowi połączonemu ze smakiem intensywnej papai, jabłka, maliny,rodzynek, czarnej porzeczki, truskawki, czarnego bzu - wszystko razem w jednym kubku to smak nieziemski.

Moja ulubiona czarna - Królewska malina, czyli nic innego jak wysokiej jakości czarna herbata Cejlon połączona z kawałkami suszonych owoców jabłka oraz maliny dzięki czemu smak i zapach wprawia nas w dobry humor od samego rana - bo co to za śniadanie bez dobrej herbaty.

Jeżeli chodzi o pobudzenie i rezygnacje z codziennej kawy to godną polecenia herbatą jest Yerb Mate 220V, której smak dzięki połączeniu guarany, ginko, żeń-szenia, płatków róży, skórek pomarańczy i afrodyzjaku Muira Puama sprawia, że dzień staje się o wiele piękniejszy a my mamy dużo siły na cały dzień zarówno przy pracach umysłowych jak i fizycznych.

Każdy pije co lubi, wybór jest ogromny a ja mogę polecić tylko te, które mi najbardziej smakowały. Dodam jeszcze, że nie jestem w stanie spróbować każdej, którą oferuje ta herbaciarnia ze względu na bogaty asortyment i upodobania smakowe. Każda herbata jest dokładnie opisana z jakich owoców i składników się składa więc możemy mniej więcej wyobrazić sobie jej smak przed dokonaniem zakupu.

Zdjęcia ze strony: www.herbatkowo.com.pl 

wykorzystane za zgodą właściciela serwisu

Żeberka duszone w sosie

Żeberka duszone w sosie z ziemniaczkami to świetny zestaw na obiad.

SKŁADNIKI:
*80 dkg żeberek wieprzowych (mięsnych)
*przyprawa uniwersalna do mięsa
*sól
*pieprz ziołowy
*czosnek
*zioła prowansalskie
*majeranek
*100 ml czerwonego wina
*0,7 l wody
*3 łyżki mąki
*olej do smażenia
*1 miała marchewka
*przyprawa uniwersalna do sosów, zup innych
*liść laurowy
*ziele angielskie

WYKONANIE:
Żeberka oddzielić od siebie, umyć, włożyć do naczynia. Posypać sporą ilością uniwersalną przyprawą do mięs, szczyptą majeranku, odrobiną pieprzu ziołowego, dodać przeciśnięte 2-3 ząbki czosnku oraz 50 ml wina. Wszystko razem dokładnie wymieszać- wcierając przyprawy w żeberka. Odstawić do lodówki pod przykryciem na 30 min. aby mięso przeszło przyprawami.

*W tym czasie można obrać i zetrzeć na grubych oczkach marchewkę bądź pokroić w kostkę.

Po upływie czasu na rozgrzaną patelnię włożyć żeberka układając jedno obok drugiego polewając płynem z przyprawami po wierzchu z naczynia, w którym było mięso.

Obsmażyć z każdej strony na złoty-brązowawy kolor. Pod koniec wlać pozostałe 50 ml wina na patelnię i zmniejszyć ogień do momentu wyparowania alkoholu.

Podczas smażenia należy nastawić wodę w garnuszku wraz z marchewką.

Po usmażeniu żeberek dodać je do gotującego się płynu, zmniejszyć ogień, gotować 10-15 min.

Dodać do smaku sól, przyprawę uniwersalną, liść laurowy oraz ziele angielskie.

Na patelni rozgrzać odrobinę oleju, wsypać na nią 3-4 łyżki mąki cały czas mieszając do uzyskania złotej mącznej masy - zasmażki. Dodać ją do gotującego się bulionu cały czas energicznie mieszając do zgęstnienia i uzyskania konsystencji sosu. Na koniec można dodać odrobinę natki pietruszki.

SMACZNEGO!

Propozycje poddania