Pieczarki faszerowane są smaczne, a ponadto proste w wykonaniu. Czas przygotowania jest nieco dłuższy niz w przypadku tradycyjnych kotletów mielonych.
Składniki:
1/2 kg pieczarek
1/2 kg mięsa mielonego( wieprzowe)
4 jajka
1 cebula mała
1 1/2 szkl. Mąki
1 szkl mleka
Sól, pieprz
Bułka tarta
Przyprawa do mielonych
Szczypta ziół prowansalskich
1/2 kg pieczarek
1/2 kg mięsa mielonego( wieprzowe)
4 jajka
1 cebula mała
1 1/2 szkl. Mąki
1 szkl mleka
Sól, pieprz
Bułka tarta
Przyprawa do mielonych
Szczypta ziół prowansalskich
Wykonanie:
Pieczarki umyć, oczyścić odciąć, ale nie wyrzucać nóżek.
Pieczarki umyć, oczyścić odciąć, ale nie wyrzucać nóżek.
Mięso mielone wymieszać z 2 jajkiem, bułką tartą, posiekanymi nóżkami z pieczarek, drobno pokrojoną podsmażoną cebulką i przyprawami.
Pieczarki faszerować przygotowanym farszem.
Z jajek, mąki i mleka przygotować ciasto naleśnikowe - odrobinę bardziej gęste niż na naleśniki.
Faszerowane pieczarki obtaczać częścią mięsną w bułce tartej i całością w cieście naleśnikowym.
Faszerowane pieczarki obtaczać częścią mięsną w bułce tartej i całością w cieście naleśnikowym.
Smażyć z każdej strony w głębokim tłuszczu na złoty kolor.
Z podanych proporcji wychodzi ok. 20-25 szt. w zależności od wielkości pieczarek.